BIÇAK SETİ

   Yemek yaparken bıçaklara sürekli ihtiyaç duyuyoruz.Herhangi bir bıçakla işimizi halledebiliriz fakat yemek yapmayı hem eğlenceli kılıp hem de daha hızlı ve kolay yapabilmek için uygun bıçak kulanımı çok önemlidir.Bugün sizlere bıçakları tanıtacağım.

Sebze bıçağı ( 9 cm ) ,  Mutfak bıçağı ( 12 cm ) , Fleto bıçağı ( 16 cm ) , Dilimleme bıçağı ( 18 cm ) , Ekmek bıçağı (22 cm ) , Şef bıçağı ( 21 cm )

      Bıçak boyları markadan markaya 1 2 cm fark oluşturabilir.En iyi bıçaklar alman ve japon bıçaklarıdır.Avrupa bıçakları ağır olup kullanması  uzak doğu bıçaklarına göre daha kolaydır.Uzak doğu bıçakları ise hafif ve aşırı keskindirler ( Yeni başlayanlara tavsiye edilmez. )
   
    Bu bıçaklarda yerli ve kaliteli bıçaklarda mevcuttur.Uzun yılların verdiği tecrübeyle her geçen gün büyüyen iki marka Pirge ve Sürbisa düşünmeden alabileceğiniz kaliteli bıçaklar üretmektedir.
Alırken dövme paslanmaz çelik olmasına dikkat ediniz.
      Bu bıçaklardan en önemlisi şef bıçağı ile sebze ( veya meyve ) bıçağı.Yalnızca bu ikisiyle de işinizi görebilirsiniz.Sebze bıçağıyla ufak şeyleri kesip şef bıçağıyla da asıl doğramayı gerçekleştirebilirsiniz.
Fileto bıçağı, balık temizlerken ya da balık fletosunu çıkarırken kullanılır.Esnek bir bıçaktır.
Sıyırma bıçağı, deriyi etten eti kemikten ayırmaya yarayan bıçaktır.Sert bir bıçaktır.
Ekmek bıçağı, bildiğiniz üzere ekmek dilimlemeye yarayan bıçaktır.
      Bu bıçakları makinede yıkamak yerine elde ılık suda yıkanması tavsiye edilir.Bıçaklar köreldiğinde bir uzamana ya da kendiniz alacağınız masat veya özel bir taşla talimatları okuyarak bileyebilirsiniz.(Sakın çarşı pazarda bıçak bileyenlere vermeyiniz; bıçağınızı öldürürsünüz. )